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舌尖上的亲情
发表时间:2016-03-01     阅读次数:181     字体:【

●辰辰

每年的端午节前,各商场超市都会摆满各种口味的粽子,但我惟独爱吃母亲包的豆沙粽子。

小的时候,粽子是挺奢侈的东西,每年的端午节及过年的时候才得吃,不像现在,只要想吃,天天都可以买得到。我爱吃粽子,也经常从超市或是市场的摊点买回各种口味的粽子,可总是吃不出母亲包的那种味道。

包粽子是门手工活。记得在孩提时,每年的端午节前夕,母亲就要上山采摘粽子叶,把它用刷子一张一张刷洗干净,用水煮一煮,然后浸泡一个晚上去掉青味,然后拿出预先浸泡好的糯米、红豆和腌好的腩肉条,开始包粽子。母亲包粽子的时候,我都喜欢坐在旁边看着,只见她围上围裙,灵巧地拈起两张粽叶,两手一掭就围城了一个漏斗状,搁进一小撮糯米垫底,中间放腌好的肉条和红豆,再逐渐加入糯米,把粽叶翻下来左右一绕,指尖拈起一根细绳,一端咬在齿间,一端拉在手里,在粽子上连绕两圈,收紧打结,动作娴熟利落一气呵成。裹出来的粽子棱角分明,小巧精致,很有卖相。等所有的粽子包好,母亲用一根细绿色的绳把它们一个个串连一起。吃过晚饭后,母亲把粽子下锅放在柴灶上煮,煮开一段时间后还要焐。母亲说,要焐上一夜,才能保证每个粽子都熟透。所以母亲半夜要起床好几次照看那一锅焐着的粽子的火候,适当添加或减少柴禾,而我就在弥漫着浓郁粽香的屋子里进入香甜的梦乡。

端午节的早上,捧着还冒着热气的粽子轻轻地咬上一口,唇齿留香,母亲则笑眯眯地看着我们吃,眉目间流露出欣慰和慈爱。母亲的胃不好,所以她忌口,从来不吃粽子,却为我们每年包上两次粽子。

长大后,我没有继承母亲的心灵手巧,不会包粽子,也懒得学。母亲逐渐变老,却依然坚持着包粽子的习惯。有时候我们怕她麻烦,劝她不要再包了,但她照样折腾着,在每年的端午节前都会准时地把热腾腾、香喷喷的粽子送到我们的手里,有我最爱吃的红豆沙馅,有丈夫最爱吃的绿豆肉馅,还有儿女喜欢吃的板栗红枣馅,我们都爱吃母亲包的粽子,不只是因为美味,而是那浓浓的亲情。

咬一口清香的粽子,只觉得粽子里包满了母亲对我的爱,温暖包裹着我的胃,我的心,我不仅闻到粽叶的清香,更闻到母亲对我爱的芬芳。


 
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